Макароны со сладким перцем
16 июня 2008
На 4 порции:
350 грамм макарон типа фазилли
1 крупная луковица, мелко порезанная
2 зубчика чеснока, раздавленные
375 грамм консервированных сладких перцев целиком или порезанных
85 грамм салата рокет или кресса, порванного на кусочки
1. отварим макароны по инструкциям на упаковке. Тем временем нагреем 2 ст л масла в большой кастрюле, обжарим лук в течение 5-6 мин до мягкости. добавим чеснок и готовим еще 2-3 мин.
2. сольем перцы, сохранив маринад, в котором они хранились, добавим их к луку. готовим 2-3 мин. Покрутить смесь в кухонном комбайне с 75 миллилитров сохраненного маринада и 75 миллилитров воды, в которой варились макароны, чтобы получился соус кусочками.
3. сольем макароны и вернем в кастрюлю. добавим соус с перцем и приправим по вкусу. перемешаем с салатом, пока макароны горячие.